Gratin Dauphinois revisité

Ingrédients

•  Pommes de terre pré-cuites à l’argile (voir recette)
• 1 échalote (blanchie si possible)
• 6 ou 7 gousses d’ail (blanchies si possible)
• 1 verre de lait d’amande
• 1/2 C.S. de noix de muscade
• 4 brins de thym citronné
• Baies de rose

Préparation

• Émincer à la mandoline très finement l’oignon, l’ail.
• Peler les pommes de terres, les couper en fines rondelles
• Râper la noix de muscade.
• Donner un tour de moulin rempli de baies de roses.
• Effeuiller le thym citron.
• Dans une jatte, mélanger le tout et placer dans un plat à four à bords hauts.
• Préparer votre lait d’amande maison ou verser du lait déjà prêt jusqu’au niveau des pommes de terre.
• Enfourner 90 min. à 110°. Servir avec une salade verte.

Liens avec autres recettes

Pommes de terres, préparation à l’argile