Ail cru confit
Ail cru confit Préambule La puissance de l’ail vise cœur, foie et intestins : Étape 1 : La Saumure Ingrédients Procédé Étape 2 : Le Vinaigre Ingrédients Procédé Étape 3 : L’huile Ingrédients Huile d’olive […]
Régime alimentaire : Cru
Algues fraîches en tartare
Algues fraîches en tartare Préambule Les hautes valeurs nutritives des algues sont remarquables : Très riches en oligoéléments, acides aminés et vitamines (A, B, C, ..). Elles sont célèbres pour leurs qualités anti-oxydantes, anti-cholestérol et […]
Bananelle
Bananelle Préambule Petit déjeuner complet riche en vitamines, minéraux et acide gras Énergétique, sans gluten, sans lactose. Ingrédients Pour 1 personne : Préparation Bien mastiquer et démarrer du bon pied ! Astuces Je récolte les […]
Biryani rapide aux légumes
Biryani rapide aux légumes Le biryani est une recette indienne de riz mélangé à des légumes et des épices. Ce plat consistant est complémentaire à la recette de riz parfumé et s’adapte aux saisons. Ici, […]
Biscrus au thé matcha
Biscrus au thé matcha Plus vivant et avec des nutriments super disponibles ! Ingrédients Préparation En alternative, on peut utiliser un four en actionnant la ventilation Bonne dégustation ! Alternative On peut remplacer le déshydrateur […]
Crumble d’olives sur Burrata ou sur œuf poché
Crumble d’olives sur Burrata ou sur œuf poché Posé sur une grande salade, le crumble d’olives sur burrata ou sur œuf poché est un menu gourmand, très pauvre en sucre (cétogène) et plein d’oméga 3 […]
Graines germées de fenouil
Graines germées de fenouil La graine de fenouil semble difficile à faire germer en raison de la dureté de sa graine Préparation Les graines germées se conservent 5 à 6 jours au réfrigérateurs. Utilisation D’un […]
Kéfir de fruits
Kéfir de fruits Le kéfir est un probiotique naturel. Il contribue à maintenir une bonne flore intestinale et donc à préserver notre santé. Il peut être consommé préventivement tous les jours de l’année, en commençant […]
Lacto Fermentation : Carotte Fenouil en saumure
Lacto Fermentation : Carotte Fenouil en saumure Les légumes lacto-fermentés entrent par la grande porte de l’alimentation préventive : crus et riches en probiotiques. Ce sont des légumes de saison toute l’année, déjà tout prêts, […]
Lacto Fermentation : Carottes fenouil en Achards
Lacto Fermentation : Carottes fenouil en Achards Les légumes lacto-fermentés entrent par la grande porte de l’alimentation préventive : crus et riches en probiotiques. Ce sont des légumes de saison toute l’année, déjà tout prêts, […]
Lacto Fermentation : Citrons confits au sel
Lacto Fermentation : Citrons confits au sel Les citrons confits soumis à la lacto-fermentation produisent un « biotop » favorable aux bactéries Lactobaccilus et défavorable aux levures et moisissures indésirées en empêchant leur croissance. Pour que cela […]
Pain Riz Sarrasin (sans gluten)
Pain Riz Sarrasin (sans gluten) Préparer un pain sans gluten peut finalement être plus facile, prendre moins de temps qu’un pain à la farine de blé. Faire son pain soi-même est toujours très économique. On […]
Pakchoï sauce mandarine
Pakchoï sauce mandarine Frais, léger, ce plat de légumes peut s’accompagner d’une petite portion de boulgour de sarrasin ou de fonio. Ingrédients Pour 2 couverts Préparation Bonne dégustation ! Astuce
Pomme de terre digeste
Pomme de terre digeste Le secret pour rendre la pomme de terre digeste ? Rien de plus simple : Il suffit de suivre les recettes ancestrales qui sont toujours appliquées en Amérique latine.Même le célèbre […]
Poulet en Gelée
Régal Estival : Frais, Sain et Léger ! Poulet en gelée Ingrédients Préparation Dans une casserole, monter à ébullition 2 litres d’eau auxquels on ajoute une C.C. de bicarbonate de sodium. Éplucher, nettoyer les légumes […]