VITALITÉ DIGESTIVE & LA MASTICATION
Mastiquer ne se résume pas à un acte simple ou machinal.
La mastication relève du bon sens
La mastication relève du bon sens et de la satisfaction. Elle vise à la fois à ….
– Utiliser la puissance mécanique et la fonction chimique de la bouche.
– Utiliser pleinement les organes sensoriels : visuel, gustatif et olfactif
– Donner du sens, de la cohérence à notre geste
– Honorer les aliments et respecter celui qui les a préparé
La mastication relève de la volonté
La mastication relève aussi de la volonté d’améliorer votre métabolisme, c’est-à-dire …
- Optimiser l’absorption des nutriments
- Réduire le temps de digestion
- Réduire les reflux gastro-oesophagiens
- Éviter l’irritation et la porosité de la paroi digestive
- Limiter la fermentation gastrique et intestinale
- Améliorer l’irrigation sanguine du cerveau
En pratique, DÉGUSTER !
En pratique, DÉGUSTER ! SAVOURER ! plutôt que juste manger.
Plantons le décor …
➡️ Faire de chaque repas : un moment de sérénité et un moment de plaisir, dans une ambiance posée, propice au sourire.
➡️ Apaiser ses émotions au préalable (colère, stress, tristesse, …) pour que notre attention puisse être portée sur ce moment,
➡️ Valoriser les aliments (dans le choix, la présentation, …),
➡️ Varier les saveurs avec des aromates : Cumin, curcuma, cardamome, herbes fraîches.
➡️ Préférer les aliments solides plutôt que liquides ou mixés
➡️ Garder en bouche, mastiquer longuement :
- Prêter attention aux saveurs. Notez les souvenirs qui vous viennent au cours de votre repas.
- L’aliment doit être parfaitement « insalivé » avant la déglutition
- Chaque morceau doit être réduit en bouillie
➡️ Poser les couverts entre chaque bouchée,
➡️ Apprécier en conscience la transformation qui s’opère au fur et à mesure dans la bouche,
➡️ Diminuer les quantités ou si le temps vous manque pour finir votre assiette, mettre le reste du repas en attente pour le repas suivant
- le temps moyen de référence pour le contenu d’une assiette est environ de 30 à 45 minutes
- pour un sandwich moyen, le temps est de 25 à 30 mn
➡️ Convivialité ? un peu de musique douce si on est seule.
⚠️ Attention !! la télévision ou des émissions radio demandent de l’attention. Il y en a beaucoup moins pour le repas. La qualité de cette 1ère phase de digestion sera perturbée.
Pour aller plus loin
Pour aller plus loin et améliorer votre vitalité digestive, quelques propositions …
🪄 Utilisez les techniques de pleine conscience
🪄 Sucer un noyau d’olive : A la fin du repas du soir, sucer un noyau d’olive pendant une heure ou deux pour stimuler la salivation
🪄 Zéro grignotage
🪄 Maîtriser le POIDS DU REPAS : Éviter les liquides avec le repas qui diluent les sucs les enzymes digestifs (boisson, soupe). La digestion se complexifie, entraîne des fermentations et épuise l’organisme.
🪄 Éviter de boire dans le quart d’heure précédent le repas, pendant le repas et dans l’heure qui suit le repas (si possible attendre au moins 1H30)
🪄 Jeûne intermittent :
🪄 Ritualiser le jeûne intermittent selon son rythme au moins une fois par semaine
…….👉 Espacer deux repas de 16H00 à 18H00 : Exemple, supprimer celui du matin ou soir,
…….😁 Profiter de ce temps supplémentaire pour une marche, une relaxation, un moment zen..